El Comienzo
En 1957, mi hermana Rodelinda y su esposo, Guy Dickey, se propusieron abrir el primer restaurante en la playa de Puerto Vallarta. Con el apoyo de un inversionista, La Palapa hizo realidad su sueño — aunque muchos amigos los llamaron “locos” por construir tan lejos del pueblo.
En aquel entonces no había puente sobre el Río Cuale. Llegar a este lado requería contratar un jeep o uno de los dos taxis del pueblo — si el río no iba muy crecido.
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Un Auténtico Espíritu Tropical
La palapa original de techo de palma fue diseñada y construida por Guillermo Wulff con auténticos materiales tropicales. Desde el principio, La Palapa fue conocida por sus bebidas exóticas servidas en vidrio soplado, mariscos recién pescados de la bahía y música en vivo que llenaba el aire frente al mar.
Una Tradición que Continúa
A lo largo de los años, cada miembro de nuestra familia ha contribuido a La Palapa de alguna manera. En 1987, el restaurante fue rediseñado por mi hermano, el Arq. Salvador Pérez, honrando sus raíces mientras daba forma a su futuro.
Como el hermano menor, muchos de mis recuerdos de infancia están centrados aquí. Hoy, La Palapa sigue siendo orgullosamente un negocio familiar, y esperamos continuar esta tradición — compartiendo nuestro paraíso tropical por generaciones.
— Alberto Pérez González
1957
1987
Hoy
“Desde 1957, La Palapa recibe a sus huéspedes para cenar donde el océano se encuentra con la tradición.”
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